春意盎然，生机勃勃。走进大鹿庄镇，田间的辣椒苗破土而出、茁壮成长，合作社里工人忙碌分拣、车辆整装待发，加工厂内机器轰鸣、辣香四溢……这一株株看似寻常的红辣椒，早已跳出“田间作物”的范畴，串联起育苗、种植、加工、出口的完整产业链，成为大鹿庄镇深耕数十年的“富民产业”，更是推动乡村振兴的生动实践。
图为辣椒种植户正在翻地松土。
合作社引领：小辣椒叩开国际大门
在大鹿庄镇北祝村的定州市和泰辣椒专业合作社门前，25吨码放整齐的辣椒正在装车，即将发往石家庄进行深加工，随后远渡重洋，出口日本。
大鹿庄镇的辣椒种植历史悠久。和泰辣椒专业合作社负责人李建风告诉记者，他种植辣椒已有30余年，合作社于2010年正式成立。目前，北祝村的辣椒种植基地稳定在200亩，从育苗、移栽到管理，全部实行统一标准化作业。
“出口标准非常高，农残和重金属必须达标。”李建风说。为了满足出口需求，合作社不仅严格把控种植环节，还建起了冷库，实现全年不间断供货。去年，合作社出口辣椒80余吨。
而在不远的帅村，每年出口辣椒更是高达1000余吨。可以说，大鹿庄镇的辣椒，早已成为海外餐桌上的“常客”。
育苗“老把式”：种下希望守住品质
辣椒产业的根基在种苗。在帅村，59岁的周小勇是远近闻名的育苗能手。两亩育苗田里，辣椒已破土而出，长势喜人，绿意盎然。
图为新长出的辣椒苗。
“正月二十四下的籽，到现在20来天辣椒苗长势喜人。”周小勇蹲在地头，仔细查看苗情。他告诉记者，两亩地用了20斤辣椒籽，育出的苗可栽种50亩辣椒。等到45至60天，这些辣椒苗便可移栽下地。
说起育苗的门道，周小勇如数家珍：“辣椒苗既怕冷又怕热，既怕风又怕晒。气温一过25度，必须赶在早上放风，每隔十来米开一个小口。”他特别强调播种深度：“深了苗出不来，浅了长不好，1.5厘米刚刚好。”
正说着，旁边干活的村民忍不住插话：“小勇育苗是出了名的好，你看这苗，匀匀实实，哪儿也不缺。”这口碑，是周小勇十几年如一日悉心耕耘的结果。
苗好七分收。有了周小勇这样的育苗能手，帅村的辣椒种植自然底气十足。村党支部书记兼村委会主任周满良站在地头，向记者介绍今年的种植计划：“四月份陆续开始移栽，种早了怕倒春寒，苗不爱长，时间得拿捏准。”
今年，以帅村为中心的辣椒种植面积预计可达500亩，主打品种是三樱椒。相较于传统品种，三樱椒皮薄肉厚、辣度适中、色泽鲜亮，为后续深加工和出口打下了坚实基础。
产业链赋能：“红色产业”持续升温
辣椒产业的蓬勃发展，离不开大鹿庄镇党委、政府的持续推动。该镇围绕辣椒特色产业，建基地、育龙头、树品牌，完善供应链，延伸产业链，提升价值链，着力打造“一乡一业、一村一品”，构建“龙头企业+合作社+基地”的经营模式，把分散的农户组织起来，让小生产顺利对接大市场，推动辣椒产业向深加工延伸，成为带动农民增收、壮大村集体经济的支柱产业。
从一粒小小的辣椒籽，到一条覆盖育苗、种植、加工、出口的完整产业链；从一位育苗能手的匠心坚守，到全产业链的发展，大鹿庄镇以辣椒为媒，走出了一条“产业兴、农民富、乡村美”的乡村振兴之路。如今，红火火的辣椒，正成为大鹿庄镇最鲜明的产业名片，滋养着当地群众的幸福生活，绘就出乡村振兴的壮美画卷。
