“办公室3人，宣教科2人，执法大队3人……”12月14日上午10时，在市生态环境局机关食堂微信群内，各科室负责人正将各自用餐人数进行统计上报，方便食堂合理计算，科学安排午餐数量。
“为了让大家吃得好、不浪费，我们严把源头关，做好大数据统计工作，根据用餐人员规模和以往饭菜消耗量，重新核定菜量饭量，实现日销日清。同时尽量挑选边角料少、不需要精细加工的蔬菜进行采购，从源头减少浪费。”该局食堂管理负责人肖磊告诉记者。
近日，我市印发了《定州市党政机关食堂制止餐饮浪费行为管理规范》，将厉行节约、反对浪费纳入机关食堂采购、加工、配送、服务全过程，通过采取建立用餐预约登记制度、食堂用餐监督管理员制度、合理加工制作等措施，最大程度避免浪费。
市生态环境局积极落实这一规范，加强学习宣传，开展单位食堂“精准”化管理、“光盘行动”等，发动全局党员干部职工从自身做起，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯。
中午12时，食堂准时开餐。结束一上午忙碌的工作，该局宣教科科员赵磊来到食堂，打了一份大葱尖椒炒焖子、一份白菜粉条炒肉、两个小馒头。在她看来，和以前不同的是菜和主食的分量都变小了：“以前都是大馒头，小姑娘们一个也吃不完，菜的分量比较大，打一种不够吃，两种又吃不完，现在没有这种烦恼了，吃得多就多要点，吃得少就少要点，一点也不会剩。”
12点半左右，就餐基本结束，记者看到，食堂回收残食的泔水桶里，只有少量食物残渣，基本看不到剩饭剩菜。“我们还在食堂明显位置设立了曝光台，对浪费行为进行批评曝光，现在绝大多数职工就餐时都能做到节约粮食，人人‘光盘’。”肖磊说。
同时，在食堂“勤拿少取、拒绝浪费”“珍惜粮食”“文明餐桌”“光盘行动”“垃圾分类”等宣传标语、主题海报也随处可见。该局还利用工作群、电子显示屏以及微信公众号等，广泛宣传厉行节约、制止餐饮浪费的重要意义。
“我们将持续加大文明就餐、拒绝浪费的宣传力度，进一步完善管理监督机制，引导广大干部职工自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，争做厉行节约的‘先行者’、光盘行动的‘践行者’、文明用餐的‘宣传者’和节约用餐的‘监督者’。”肖磊表示。
记者严丽莎
