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工作人员正在巡视蛋鸡的健康状况。
□本报记者赵子超、聂资滨
1月13日，在东旺镇五女集村永顺养殖有限公司大门处，七八辆货车正排队等待装货，几名工人娴熟的将打包好的鸡蛋一箱箱地装上车。
“我们公司的鸡蛋蛋黄大、蛋液稠，不仅口感好、色泽好，营养价值还高，在市场上特别受欢迎。”忙着出货的公司总经理李永说，现在公司日产鲜蛋15吨，每天都能销售一空。
永顺养殖有限公司成立于2008年，目前已成为集饲料加工、蛋鸡养殖为一体的现代化企业。公司建有现代化蛋鸡饲养舍14栋，拥有先进养殖设备15套，蛋鸡存栏达40万只，年产鸡蛋3600吨，年收益达400多万元。
“现在，人们不仅要吃得饱、吃得好，还要吃出营养、吃出健康。公司生产的鸡蛋供不应求，秘诀就在于我们坚守的‘健康、绿色、放心’的生产标准。”李永说，以前，公司长期使用外购饲料，由于饲料营养不均衡，导致蛋鸡抗病能力差、产蛋率低，兽药添加无法控制，因此鲜蛋质量保障性差。2002年冬天，因为蛋鸡食用了营养不均衡的外购饲料，产下一批“沙皮蛋”，公司一下亏损17万元。
为了从根本上解决问题，全面提高鲜蛋产量、质量和安全水平，公司于2013年成立技术部，并邀请河北农业大学的专家教授参与鸡饲料研发工作。经过一年多的反复试验，“一种产蛋期专用鸡饲料”成功问世，并获得了国家专利。
“在鸡饲料研发过程中，我们遇到的最大难题就是原料比例控制不好。”公司技术经理张龙说，“饲料必须要营养均衡，任何一种元素缺失都会导致鸡蛋质量差。用科学配方喂养的鸡，产下的鸡蛋具有胆固醇低、含磷含钙高、清香可口等特点。”
食品质量要从源头抓起。为了确保鸡饲料质量，公司每年收购主饲料玉米时，都会安排专业技术人员到农户家中对玉米水分、含霉度等进行测试，不合格的玉米一律不予收购。收购时，公司以每斤高出市场价2-3分的价格收购农户玉米。目前，公司带动起800多户农户种植饲料专用玉米。
“我们凭借着健全的管理制度、科学的操作规程、先进的设施设备和控制技术等，严格实施无公害鸡蛋生产操作规程。”李永说，公司生产的全过程都有详细记录，包括蛋鸡引进时间、淘汰时间、数量、去向等；蛋鸡哪天患病，用过哪些药；病死鸡无害化处理等情况。这样以来，确保了问题可追溯。
凭借着高品质，永顺养殖公司生产的鸡蛋远销北京、上海、天津、广州等大中城市超市，并与北京康安农业发展有限公司等企业建立起长期供应关系。
“‘实施食品安全战略，让人民吃得放心’是十九大提出的重要任务，下一步，我们要继续强化质量安全管理，为市民生产出更多的‘放心’鸡蛋、营养鸡蛋。同时，还要做大做强品牌，让永顺鸡蛋走上全国人民的餐桌。”李永说。
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